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再戰江湖~~卡布雞翅詳細版

卡布其諾
2009/12/3 22:33

上次做的卡布雞翅,好像有那麼一丁點的不太完美,小生我再次的埋首鑽研,二度隆重堆出卡布雞翅。

準備材料:二節雞翅

詳細步驟:

一、先出門去市場買雞翅,但如果家中有養雞的,可跳過步驟二直接到

        步驟三,但是一次可能要殺很多雞,殺雞的過程不在本次講解範圍。

二、記得付錢然後回家,別忘了雞翅也要帶回家。

三、用水洗淨雞翅,當然在洗淨雞翅的過程中,也可以順便

        洗洗澡、洗洗衣服。

做法大公開:

一、為了讓雞翅熟的更快,可以在雞翅上用刀斜畫兩刀。

二、把洗好的雞翅平均放置在不沾鍋上。

三、因本人對於不沾鍋到底會不會沾鍋,帶有極大的恐懼,

       所以會不斷的翻面。

四、不時的用筷子戳一下,當然你也可以用手指頭去戳戳看,

        不過可能會有一點燙,如果可以用筷子或手指輕易刺穿,

        且沒有血水流出,表示熟了。

五、火候一定要控制好,用中小火即可,最好準備一把尺,

        時時量測火有沒有太大了,要做美食,千萬別怕麻煩!!

 

後記:

一、照片中小卡用左手拿筷子,並不代表小卡是左撇子,

        小卡是為了照像,才改用左手拿筷子。

二、火千萬不能開太大,否則會做成燒焦了的卡布雞翅

       (燒焦版的卡布雞翅有機會再為大家講解,但有興趣的朋友不妨自行演練)。

三、這次製作過程中,小生我本著寧殺錯,勿放過的精神,每支雞翅保證有

        熟,甚至熟到快焦了,味道還可以,但配酒還算不錯。

四、天可憐見,這次的雞翅終於有雞皮了!!

尚饗~~~

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補充說明:

看了瑞兒娘的問題,我終於發現了一個問題。。。

難怪我覺得少了什麼,

原來是忘了調味加鹽了

 

 

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