话说舒服不如倒着 好吃不如饺子 当初在家的时候 每每看到老爸一人包饺子 敬佩之情犹如滔滔江水延绵不绝 又有如黄河泛滥一发不可收拾
今日闲来无事 决定大战饺子~
什么都有第一次 第一次全程做饺子还是蛮有意义地~ 话说其实我对于擀皮这个工作还是有些研究的 可惜对于包饺子这个步骤就颇为生疏了 一只手就可以数出次数。。 最后果然 经验主义告诉我 结果往往是不好的 饺子长得确实比较前卫
不过口感么 那是相当的好啦 这几天连着做美食 同apartment的同学都要拜师学艺了快。。 
进入正题：
首先是和面： 面粉200g 鸡蛋一个 白水90g， 在面粉中打入一个鸡蛋 慢慢分次倒水和面 我水到的多了 结果面很软 而且比较粘 很容易粘案板。。 教训啊~~ 这里面放个鸡蛋是为了在煮的时候不容易粘 这个真的很好用的~
还有啊 这个面和馅料大概可以包40个饺子
拌馅料： 猪肉馅200g 大葱两根（国内的估计1根就够了） 姜粉 五香粉 盐 糖 香油 生抽 白水90g ， 大葱切碎 压榨出汁 加入姜粉 倒上白水 然后在肉馅中加入盐 五香粉 糖 生抽 香油 分3次倒入前面对好的水 每次加完水后要一个方向充分搅拌均匀 最后尝尝咸淡 这步水我又加多了。。 馅料有点稀 又增加了包的难度
擀皮： 嘿嘿 这个我擅长 这个我擅长 把面和好后从中间出个洞 慢慢揉成长条状 然后用刀切一个一个小剂子 这里用揪的更好 然后放些面粉别让他们沾上了 拿个按好擀皮~
包饺子： 唉 杯具啊~ 面又软 馅料又稀 导致超级难包 只好每个饺子都放入蛮少的馅料 最后就包成这样了
煮饺子： 水烧开 之前在水里撒些盐 这样饺子更不容易沾上 水开后 防人饺子 再次水开后放入点白水 如此3次 美其名曰凤凰三点水~ 最后看着饺子都飘上来了就可以吃啦~
吃饺子： 这步我最擅长
香醋加上辣椒油加上一瓣蒜 忙活一晚上就是为了这时的惬意啊~ 看看同学在旁边流口水实在不忍心
大家一起吃喽 虽然长的超前点 不过味道还是很好吃的~~ 额 就是光顾了吃 忘了拍了
第一次饺子大战 不算圆满 还算成功啦~ 吼吼~ 
