五花肉焖白菜

2013-11-13

五花肉焖白菜

   作为上班族，也作为一枚爱吃族，每天下班后，先考虑的是晚饭如何准备：怕继续胖，吃素，可是没法给好吃的嘴一个交代；几菜一汤，又费时间，又长肉，已经超标了；减肥固然重要，但是身体健康也小觑不得的。这不开始找寻方法：

     猪五花肉营养丰富，有补充皮肤养分、美容养颜的功效，只要适量摄食，对健康并无影响。

     白菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素，B族维生素和钙、磷、铁等矿物质，白菜中的膳食纤维可以润肠、排毒等功效。

      这两种常见的组合菜，加些红薯粉，关键是焖，而且只焖十分钟。既保持了菜的鲜美，又不费时间，再配小小的一碗米饭，也饱了口福，还有鲜美的汤汁，一道菜解决几样问题，赶紧的做。

材料：

五花肉 白菜 红薯粉

调料：

料酒 白糖 老抽葱 姜 蒜 盐 胡椒粉

做法:

1.   切好的五花肉洗净；

2.   白菜洗净；

3.   把红薯粉泡到水中；

4.   准备腌料；

5.   腌30分钟左右；

6.   白菜帮和叶子分开切；

7.   切好分开放（白菜叶和白菜帮）；

8.   准备葱姜蒜；

9.   锅中放油；

10. 先铺葱姜蒜；

11. 铺白菜帮；

12. 铺腌好的肉； 

13.  再铺白菜叶、放红薯粉；

14. 放老抽、少量白砂糖、盐、胡椒粉，倒入适量的水；

15.  盖上锅盖，焖10分钟（用炒锅的话得至少焖30分钟，因 为有腌肉）；

16.   焖好关火，热气腾腾的；

17.   搅拌好后，盖好锅盖用余热再焖5分钟，即可。

小贴士：

    因为白菜帮厚，白菜叶薄所以分开准备，而且白菜帮垫底，多煮。