食材明细:
茭白、胡萝卜、精肉适量；小葱花、蒜末 、油、盐、料酒和味极鲜酱油各适量。
步骤：
1. 清洗原材料。 2. 胡萝卜切丁。 3. 茭白切丁。 4. 精肉切丁。
5. 锅里倒适量油，爆香蒜末。 6. 倒入肉丁，翻炒。 7. 肉丁变色，加适量料酒。 8. 加少量味极鲜酱油。 9. 翻炒均匀后，倒入胡萝卜丁。 10. 加茭白丁。 11. 翻炒至汤汁将干，加适量水。 12. 盖锅盖焖一会儿。
13. 烧煮一会儿，开盖加适量盐。 14. 待汤汁收干时，加小葱花起锅。
