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蚝油榨菜肉丝+拌海带

vivian0335
2009/12/26 17:35
早上起来就想吃酸辣的海带丝,就跑去市场买海带回来,又想吃蚝油榨菜肉丝,都买回来一起做啦^^
拌海带丝
主料:海带300克
调料:蒜酱、盐、米醋、味精、芝麻香油各适量
 1、海带洗净,放入沸水锅中焯透,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分放入盆中
2、将调料倒入海带中拌匀即可^^
特点:此菜辣香微酸,脆嫩适口。
 
蚝油榨菜肉丝是我在家最喜欢吃的,貌似很多人没吃过,在这里发下,非常好吃的呢^^
主料:瘦肉丝4两,榨菜一斤
调料:蚝油、盐、鸡精、花椒粉、醋、葱一段、姜3片、蒜3瓣
做法:
1.榨菜切丝,用水清洗5-6次,泡半个小时,降低咸度。肉、葱均切丝,姜蒜切片备用
2.锅热放油,放葱姜爆锅(其实2应该在3后面先炒肉在放葱姜)。
3.放入肉丝,加一勺花椒粉,半勺醋(为了让肉鲜嫩)继续翻炒。

4.炒至肉变色后,放入榨菜丝翻炒
5.翻炒大概5分钟后,加入4勺蚝油,半勺盐继续翻炒1-2分钟
6.起锅放蒜片,翻炒均匀即可装盘。
装盘开吃啦

【特点】
鲜香可口,榨菜脆,肉丝嫩。
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