川菜版：芹菜肉末

这道《芹菜肉末》是第一次做，起因是为了消灭冰箱里的剩余食材，结果做出来的味道，把我给惊艳到了…麻辣鲜香，下饭一绝！拿来拌面什么滴，也相当给力啊；这次炒得太少了，周末一定要去采购芹菜，炒一大盘出来…~(≧▽≦)/~啦啦啦

原料：芹菜2颗，肉末40g

铺料：香油、泡椒、青椒、小米辣、盐、鸡精、花椒粉适量

做法：

1、猪肉切成肉末，调入香油拌匀；

2、芹菜去掉芹菜叶，洗净后，沥干水分，切碎；

3、泡椒、小米辣、青椒切碎；

4、热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里滑炒至变色；

5、肉末扒拉到一边，将泡椒碎放进锅里炒出香味；

6、放入青椒、小米辣，同泡椒一起炒；

7、肉末同泡椒、小米辣等翻炒均匀；

8、放入芹菜丁，翻炒均匀；

9、调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀，关火，起锅。