香辣锅塌豆腐

这个做法和炸臭豆腐的做法差不多，只不过臭豆腐是放在锅里炸，而这个豆腐是放在锅里煎..

原料：北豆腐1块

调料：花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、盐适量

做法：

1、北豆腐用清水洗净，切成37.5px厚的片，沥干水分备用；

2、1勺花椒粉、1勺辣椒粉、1勺胡椒粉、1勺盐混合均匀，勺子是图上那个；

3、热锅里倒入适量油烧热后，将豆腐放进锅里，用中火慢慢煎至两面微微焦黄；

4、如果是平底锅，就直接将第2步拌匀的调料，撒在豆腐上，不要关火，继续煎一会，然后撒葱花，煎3S，起锅，装到碟子里即可食用；如果像我一样用的是炒锅，就把豆腐煎到焦黄，然后起锅，盛到碟子里；

5、撒调料，即可。

PS：

最好用平底锅煎豆腐，将调料和葱花撒在锅里，味道更香。