手撕杏鲍菇

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

原料：杏鲍菇2个

铺料：葱、姜、蒜、小米辣、香油、酱油、醋、糖、盐适量

做法：

1、杏鲍菇洗净，备用；杏鲍菇的做法有很多，手撕的口感特别棒，有点像猪肚；

2、将洗干净的杏鲍菇，放入蒸锅中，中大火蒸8——10分钟；如果不确定时间，就用筷子插一下杏鲍菇，能轻松穿过去就好了；

3、蒸好的杏鲍菇，取出来稍稍放凉，用手撕成细条，记得要戴一次性手套；

4、切一些葱花、姜末、蒜末、小米辣圈放在杏鲍菇上；

5、调料汁：适量香油、酱油、醋、糖、盐搅拌均匀；

6、将第5步调好的料汁，浇在杏鲍菇上即可。