酥香掉渣之芝香纽扣小酥饼

   好朋友来家里看我，吃喝闲聊之间谈到烹饪。正好有上次做点心没用完的材料冰箱里还有，于是就做了两款小饼干给她家宝贝尝尝。

   剩下来没用完的粉团，寻思着做几个有型的饼干玩玩。天真的将粉团冷藏、分割，却忽视了粉团油脂重，酥散、不易定型。

屁颠屁颠的将饼胚送入烤箱，暗自窃喜：首次用烤箱做饼干，还是小纽扣滴，呵呵······

  饼干出炉，彻底打击了我。这是什么纽扣哦，饼干几乎都裂开，有的完全要散架一般。尝一块，恩，很酥，味道还不错，就是卖相太差啦。

主料：低粉200克 熟猪油30克  花生80克

辅料：白芝麻30克

调料：柠檬蜂蜜60克

做法：

1、准备好猪油、低粉、花生、芝麻、蜂蜜。

2、花生、芝麻入微波炉叮熟；花生去掉红衣；花生芝麻倒入杵罐，捣碎。

3、花生、芝麻、猪油、蜂蜜倒入碗中。

4、混合均匀。

5、筛入低粉。

6、捏合成粉团。

步骤图

7、粉团装入保鲜袋；擀成大片；入冰箱冷藏1小时。

8、用小模具取型。

9、饼胚放入烤盘；用牙签将饼胚均匀扎上小孔。

10、烤盘送入烤箱。

11、烤箱中层，上下火170度，12分钟。

步骤图

兰心小语：

1、配方中粉类品牌不同，所用液体也不会一模一样。

2、不建议食用猪油，不太健康。

3、没有柠檬蜂蜜，也可以用适当糖粉代替。