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双色花生酱汤圆

ligang5344
2014/3/3 00:22

        今年的正月十五元宵节与情人节狭路相逢,要说勇者,那当然老婆最大,老婆胜。所以那天就以过情人节为主了。汤圆也买了一些,却没有怎么好好吃。家里一直备有做汤圆的原料,只是偷懒一直没有动手。今儿难道北京有个如此好的天气,活动活动筋骨,做个汤圆吧,虽不应时应景,但也难得老婆周末在北京留守,也算俺俩周末团聚一起了。

       花生馅汤圆是最经典,也我最爱的汤圆口味之一,萦绕齿颊的浓郁香味,让我不得不成为它的铁粉。今天用花生酱做馅,配上红糖,味道更是香浓,自家做的,当然吃起来更有味道。

 

花生酱汤圆

食材:糯米粉 150g        紫薯150g     花生酱适量    红糖适量

做法:

1.准备紫薯,将紫薯去皮切成小块蒸熟

2.蒸紫薯的时间准备水和糯米粉,团成面团,饧10分钟

3.紫薯压成泥,与糯米粉混合,团成紫色面团

4.准备红糖和四季宝柔滑花生酱,混合搅拌均匀

5.把面团分成小剂子,取一个揉成碗状

6.中间包入花生酱馅

7.收口,包圆成汤圆。(同样的方法制作两种颜色的汤圆)

8.锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆,再次煮开后转小火,等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

        咬一口,香味浓郁,久久回味在嘴里~

小贴士:

  1. 将花生馅混合好后放入冰箱冷藏20分钟可以更好成型,使用起来方便。

  2. 小火慢煮,否则会出现外熟里生,甚至煮暴的现象。 

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