紫薯面包_紫薯面包_日志

紫薯富含硒元素和花青素，据说被日本列为抗癌蔬菜榜首。闺蜜的爸爸有一小块地，每年都会种上一些紫薯，当然我很有口福，他们和我一起分享这个纯绿色的健康食品。这款面包还是年前做的，由于各种忙碌到现在才有机会上传

材料：高粉120克，低粉20克，盐1克，细砂糖25克，蛋液25克，奶粉10克，酵母3克，黄油15克，水80克，紫薯馅120克

做法

1将面包材料除黄油之外放入面包机，和面15分钟后，检查面片可以拉出小片薄膜后加入软化黄油

2.继续和面30分钟后检查可以拉出大片薄膜后，进入发酵

3.当面团发酵到原来的2.5倍大，取出排气

4.排气后面团分成6份静止15分钟

5.每份面团擀成圆片，包上一份紫薯泥并揉圆捏紧收口像包汤圆一样

6.揉圆后擀成长舌状，中间轻轻划几刀，不要划破下面一层

7.轻轻卷成长条圈成圆形，捏紧收口

8.排入烤盘发酵到2倍大时刷蛋液，上下火180度25分钟

紫薯泥可以参考以前的紫薯春卷日志

紫薯面包