感谢尘欢分享的方子,很好用,即使偷懒也没有冰渣哦,好吃~我不会告诉你,我就手动了一次,哈哈~
原料:蛋黄2个 糖 80g 柠檬汁 1小勺 牛奶220ml 淡奶油 150ml 桑葚果酱适量
做法:
1、蛋黄加入40g糖,柠檬汁,用手动打蛋器打至发白。
2、加入牛奶,搅拌均匀成淡奶液。
3、小火煮蛋奶液,边煮边搅拌,千万不能煮沸腾,会成蛋花滴(教训深刻哈)搅拌至浓稠状。
4、煮好的蛋奶液冷却,加入桑葚果酱,搅拌均匀。
5、淡奶油加入40g糖,打发至6分发。
6、将打发的淡奶油分次加入蛋奶液内,搅拌均匀。
7、倒入适当的容器内,入冰箱冷冻,貌似3-4小时,拿出来,用勺子刮一刮,按平整了。再次入冰箱冷冻。
罗里吧嗦:
1、煮蛋奶液是关键,要有耐心,小火,如果发现不对劲了,要及时离火。
2、里面的果酱可以自己调节。
3、食用时装饰上巧克力,口感比较好哦。