我的同事莎姐做的烤辣子特别拿手，一到夏天总给我们带去，中午大伙就要美食一顿，我们都和她学着做，也带去给大伙品尝，都不如莎姐做的好吃。可惜现在莎姐退休了。我就按照莎姐教的配方，做一款手撕青椒。如果辣椒太辣，手撕的时候可以戴一次性手套。这个菜要吃凉的。
原料：青椒，花椒，生抽，醋，料酒，盐白糖。
将青椒洗净，撕成长条。
花椒炝锅。
放入青椒煸制。
煸到青椒表皮略呈虎皮状。
调一个汁儿（醋+生抽+料酒+白糖+盐）
将料汁倒入煸好的青椒里，咕嘟一会儿，入味即可。晾凉食用。
