说起煮粥,是从自己胃疼开始想做的,吃了一根油条,从此对油条就忌口了,然后想着养胃吧,买了本薄灰的《粥养全家》,然后,试了下。这款粥原型是西兰花鱼丸粥,尝试后,发现和我们这边煮的咸粥很像,只是里面的材料有所不同,你也可以试着自己变化,出锅之后,小家伙吃了好多。话说这粥也很简单,加上用电饭煲煮的,还是比较方便的,只是稍微控制下时间而已~
原料:西兰花 大概半小朵 (加的量看自己喜欢) 胡萝卜 半根
肉丝 适量 大米 100g 水 适量 盐 适量 味精 适量 料酒 适量
做法:
1、大米洗干净,沥干水,加入少量盐、色拉油,浸泡30分钟或者以上。
2、大米入电饭煲,加入适量水,开启煮粥功能(自动设置为1小时30分)
3、将西兰花掰成小朵,胡萝卜切成小丁,肉丝洗干净,加入适量料酒去腥。
4、起油锅,加入适量盐,西兰花、胡萝卜去生。
5、等待大米煮至开花,大约45分钟,打开电饭煲的盖子,加入西兰花、胡萝卜继续煮,一直到煮烂。
6、加入肉丝,稍微搅拌下。(肉丝是最后几分钟入锅的,过早加入会太老)
7、出锅前几分钟加入适量盐、味精、芝麻油即可。
罗里吧嗦:
1、煮西兰花的时候,可以稍微开下锅子,防止西兰花变黄。
2、自己可以变化粥内的配料。
3、肉丝不要多煮,容易老。
4、实际用时,可以减少10分钟。(全部时间大约1小时20分)