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一个窍门就可以使菜花更加脆爽---番茄有机菜花

西马栀子
2014/7/15 09:23

小时候去就不喜欢吃菜花,是因为菜花没有什么味道还软绵绵的。我不爱吃,所以我也不做,弄得家人也不喜欢。。。。后来有个朋友告诉我一个使菜花更加脆爽的小窍门,就是在菜花焯水后马上捞入冷水中冲凉后沥干水分在进行炒至,这样菜花就会很脆爽了。这招很灵哟,,,现在我和家人都特别喜欢吃菜花了。

最近偏爱有机菜花,价格贵了点,但是口感不错。有机菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。有机菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

番茄有机菜花

主料;有机菜花  300克

辅料;番茄酱  盐 糖 白醋 淀粉

做法;

1.准备好有机菜花和番茄酱。

2.取一小碗加入番茄酱、糖、盐和一点淀粉后加入清水搅拌均匀。

菜花洗净掰成小朵。

4.锅中注入水,烧开,将菜花焯水。

5.焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉。

6. 另起锅,注入油,爆香葱碎,倒入番茄料汁。

小火烧至粘稠。

8.倒入焯水的菜花。

9.翻炒均匀即可。

叨唠;没有有机菜花也可用普通菜花代替,但是口感不如有机菜花爽脆。

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