下载 APP
搜索

【东菱撒果料面包机试用报告】之5——胡麻咸香面包

慕茶
2014/7/16 11:35

胡麻,有个“胡”字,那便是西域过来的了。

百度了下,的确在咱大西北种的比较多哈。

在民勤的时候,妈妈一蒸花卷、馍馍,100%的要用。

乡下那边几乎家家有一小片胡麻,细细的枝干,小家碧玉的紫色花朵,田园气质。

胡麻榨油,很香;棕色的胡麻籽儿炒熟了,和盐一起碾烂,芳香气味充分散放(噗,咋有个舌尖旁白的感觉?),就是超级美味的做馍馍的“颜色”。

撒上厚的一层胡麻盐,直接上手掌抹开,那会儿便开始咽口水了吧

从张掖带了点妈妈碾的胡麻盐,她之前从民勤带来的。

之前想着烙饼,也没动工。我怎么会说因为我懒得一个人做了吃呢。

试试面包呗!觉得一定好吃呢,果然没有失望。

关于面包机的详细情况,大家可以参考我之前的日志:

红糖燕麦面包油桃果酱

#原材料#

 面粉,350g;牛奶,200g;鸡蛋,1枚;

红糖,30g;盐,4g;酵母,4g;胡麻粉,15g;玉米油,25g。

1 准备原材料。

2 面包桶内倒入牛奶和蛋液,一角放红糖,对角放盐

3 加入面粉覆盖液体表面,面粉中间挖小坑放入酵母

4 启动和面程序,30分钟。 

5 15分钟后少量多次加入玉米油,继续和面。

6 和好的面团,面包桶盖上保鲜膜进行发酵程序

7 时间设为一小时。 

8 面团发酵为原来的2倍大。

9 取出,排气,切成2份,取一份擀开,抹少许油,撒上胡麻粉。

10 自上而下卷起,放入面包桶,另一份面团也如此处理。 

11 进行发酵程序,时间设定1小时。发酵好的样子,刷一层蛋液,撒上熟白芝麻(不刷不撒也行,我都到烤的时候了想起来撒了一把)。

12 进行烘烤程序,时间设定为45分钟。

烤好后取出面包桶,脱模晾到微温,放入保鲜袋保存,或者晾凉后切片食用。 

室友盼盼夸我做的面包越来越像面包(看看这话说的)。

这次拍的不好看

下一篇

慕茶的日志

美食天下首页