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薯仔咖哩鸡

花都珍珍
2010/1/8 17:47

材料:薯仔三只(1.4元)、鸡半只(12元)、蒜头、姜片

调味料:咖哩粉、糖、淀粉水、盐、、酱油、蠔油

1、鸡洗净,斩件,加入盐、糖、酱油、蠔油,腌十分钟左右。备用。

2、薯仔去皮洗净,切好件,沥干水,备用。

3、放入适量的油,烧热,分别把薯仔和腌好味的鸡放在已烧开的油中稍炸一下,捞起,锅里留点油。

4、放姜片、蒜头下去爆香,然后先倒入炸好的薯仔略炒一下,再加入鸡块炒匀,倒少许清水加盖焖一下。

5、咖哩粉加适量水调好,倒入锅中,炒匀。

6、煮到水份差不多蒸发掉的时候,这里可以加入淀粉水,调味,加盐、蠔油。稍微再焖上三分钟就可以上碟咯。

一份香喷喷老少咸宜的咖哩鸡就上桌咯。

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云南小瓜炒腊肉

 

 

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