榨菜肉丝--- 一款“走心”的家常下饭菜

榨菜肉丝，一道很家常、很下饭的菜肴。在这夏日的早晨，盛一碗清亮的白粥，

就着榨菜肉丝，

呼噜噜地一碗粥便以迅雷不及掩耳之势进入了肚子，

然后很满足地去工作。其实，我们的生活也可以如此简单。

原料：猪瘦肉200克、袋装榨菜1袋

配料：油盐适量、酱油15毫升、淀粉5克、白糖5克、料酒15毫升

做法：

1、原料展示；

2、肉丝用料酒、淀粉、酱油、白糖及少许油抓匀腌制15分钟；

3、榨菜用水冲一下，去掉过碎的渣滓；

4、炒锅内入适量油，烧至五分热，下肉丝快速翻炒；

5、待肉丝变色，立即加入少许的盐；

6、接着倒入榨菜；

7、继续翻炒至榨菜香味出来；

8、关火，盛盘出锅。

{小贴士}：

榨菜本身咸味足够，炒肉丝时放盐应谨慎。