香辣土豆牛肉

越是天气炎热的夏天越是想弄点重口味的菜来拯救食欲~~

不太能吃辣的我才放了一个青椒、2个小米椒就已经辣的我浑身是汗了~~

但是蛮过瘾的，下次加量试试~~~

材料：牛肉500g   土豆1个   胡萝卜1个  

配料：青椒1个     小米椒2个（喜欢辣的可以多放点哈）  姜一块   蒜2-3瓣

调料：生抽2汤匙   老抽1汤匙     料酒1汤匙    盐5g   鸡粉5g  冰糖2颗

做法：

1.材料准备好

2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用

3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段

4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水

6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干

7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

10.兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开

11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌

14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可