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紫薯面包

yixuan2009
2014/8/21 11:33

                                                 早上出街,刚启动车,车上的广播就播着

                           “时间都去哪了,还没好好感受年轻就老了

                            生儿养女一辈子,满脑子都是孩子哭了笑了……”

                            一首歌,让我想起了我的爸妈,上次见到爸爸

                            老了很多,还有上周见到婆婆,老公也说婆婆

                            看起来老态了很多…………。对于生老病死,

                            虽说平常,但我们都怕提起,只能在有生之年

                            更加珍惜,更加孝敬老人……    

     

                           紫薯系列之——紫薯面包

  

                                        材料:高粉140g  糖10g  盐1g  蛋黄14g  水70g

                                                     干酵母1.5g  无盐黄油14g

                       做法:1.把除黄油外所有材料放入面包桶,后油法

                              揉至扩展阶段

                            2.拿出来放在温暖处发酵

                            3.发酵至2倍大

                            3.放在案板上揉去空气

                                4.分为4份,滚圆,松驰15分钟

                  5.擀开面皮,包入紫薯馅,收口朝下

                  6.轻轻按扁,用剪刀剪开一些口子(我第一次做这种造型,剪得太浅了)

                  7.进行第二发之后,表面刷上蛋液,撒上芝麻,送入预热好180度烤箱

                    中层  25分钟

               

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