中秋节快到了,大家都忙着准备月饼送人了吧,这款芒果馅很适合用来
制作冰皮月饼,没有放太多糖去所以吃着也不腻人,芒果的清香配上冰
皮的冰凉软滑而Q,自己做也比较低糖低油,家人吃着也放心... 【自制芒果馅】1份
原料:大芒果(如果是小腰芒,可以改成2个)1个,蜂蜜[或白糖]20g,粘米粉
40g
做法:
1.芒果去皮洗净
2.切成长条,核不要
3.改刀切成小块(大约1cm左右)
4.用刀使劲剁成浆[微果粒状,有些稠即可]
5.准备一个平底锅烧热[用纸巾擦拭几遍,去掉油迹],倒入粘米粉
6.小火炒熟[大约1~2分钟左右即可],然后盛出放晾
7.果肉用中火煮热
8.放入20g蜂蜜[或者白糖也行],搅拌至熔化
9.然后改为小火煮
10.煮沸5分钟后,倒入炒熟的粘米粉,快速搅拌至无颗粒
11.煮至2分钟后[有很稠的稠度感],即可熄火[放晾后,盖上保鲜膜放入冰箱里
保鲜