【迷你杏仁小蛋糕】--- 继续和女儿一起快乐的DIY

明天就是9月1号了，快乐的暑假马上就要结束，即将迎来一个新的学期。

女儿说，整个假期，最快乐的事情就是可以没白天没黑夜的和我一起做烘焙。

而我，也很珍惜每一次和她一起DIY的欢乐时光，

那种时候，我们不像母女，而更像一对要好的姐妹和朋友。

这个杏仁小蛋糕，就像一个迷你版的生日蛋糕，可谓麻雀虽小，五脏俱全。

有奶油、有水果、有杏仁。

-----------------------------------【迷你杏仁小蛋糕】------------------------------------

蛋糕原料：鸡蛋2个、低粉60克、细砂糖40克、玉米油6克

装饰：打发的淡奶油适量、黄桃适量、草莓适量

步骤：

1：准备好原料。

2：鸡蛋磕入较大的碗里，加入细砂糖。

3：坐在温水里。

4：隔温水打发至蛋糊浓稠。

5：取出， 篩入低筋面粉。

6：用橡皮刮刀以切拌的手法翻拌均匀。

7：加入玉米油再次翻拌均匀。

8：装入纸杯里，八分满即可。

9：放入预热好的烤箱，中层，上下火，160度烤约15分钟。

10：烤好的蛋糕立即取出，然后拿出来放在烤网上晾凉。

11：取一个蛋糕，从中间横向切开，在下半部分蛋糕上抹上适量打发好的奶油。

12：铺上适量水果，压入奶油里。

13：再盖上上半部分的蛋糕片。

14：把整个蛋糕抹上奶油。

15：装饰上烤香的杏仁片。

16：最后在表面挤上少许奶油，装饰水果即可。