绿豆的芽,绿豆在发芽过程中,维生素c会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍.
食材;绿豆芽,鸡胸肉,红椒,葱,姜.
调料;生粉,料酒,盐油,白胡椒粉.
做法;
食材洗干净.
绿豆芽择去根洗干净沥水.
全部食材切丝.
鸡肉丝加生粉,料酒,少许盐搅拌均匀.
热锅冷油姜丝炝锅,倒入鸡丝煸炒铲出.
余油放入豆芽红椒加盐煸炒.
倒入鸡丝撒葱白胡椒粉.
铲出装盘即可.
