鸡肉卷饼

     每次拍照差不多都是晚上，一点自然光都没有的时候。心里想着早点做饭早点做饭，可惜每次做出来去拍照的时候都已经天黑了。比起照片，还是喜欢菜菜们的味道多一些，这个鸡肉卷饼就是用来对付我们家馋孩子的又一利器。无肉不欢的小馋猫对它的评价是：“妈妈，这个太好吃了！”唉！谁让他喜欢肉类呢。

材料：鸡腿三个，葱姜少许，生菜一棵，黄瓜一根，绿豆面60克，面粉130克，水370克。

调料：料酒，生抽，淀粉少许。甜面酱适量。

做法：

1.准备葱姜，鸡腿洗净。

2.鸡腿剔骨，除去筋膜，切小块。

3.葱切片，姜切片。

4.把葱姜放入切好的鸡腿肉中，加入适量料酒，少许生抽，一大勺淀粉，少许盐拌匀。

5.把鸡肉腌制数小时，时间越久越入味。

6.准备其他材料。生菜洗净，黄瓜洗净，准备甜面酱。

7.黄瓜切条备用。

8.把60克绿豆粉和130克面粉混合，加入370克清水搅拌成均匀无颗粒的稀面糊。

9.平底锅倒入少许油，倒入腌好鸡腿肉炒熟。把鸡肉盛出。

10.锅内倒入适量面糊，晃动锅子使面糊均匀平摊在锅子中。

11.晃动锅子，一面金黄后翻面煎另一面。两面都金黄后出锅。依次做好剩下的面糊。

12.在面饼上抹上一层甜面酱。

13.铺上生菜，摆上黄瓜条。

14.摆上炒好的鸡腿肉。

15.把饼卷起来即可。

ps:

1.鸡肉腌制的时候不能太咸，因为后面还要涂甜面酱。

2.因为觉得纯面粉做出的面饼粘牙，所以我用的是做煎饼果子的比例，比做煎饼果子的面糊稍微稠一点。不喜欢绿豆粉的可以用200克纯面粉打入一颗鸡蛋再加入适量水调成面糊。

3.也可以用腌肉料来腌肉，奥尔良味儿的，孜然味儿的，蜜汁味儿的....更方便。