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57.西红柿鸡蛋打卤面

chf200709 2014-09-13 07:54:16

57.西红柿鸡蛋打卤面

材料:西红柿1个、鸡蛋2个、新鲜的刀削面、黄花菜和黑木耳适量、蒜姜葱、淀粉等

步骤:

1、西红柿割十字刀,在开水里烫一下去皮。

2、鸡蛋加料酒打散,锅烧热加点油把鸡蛋炒熟盛出备用。

3、黄花菜和黑木耳提前泡发,切一下。

4、锅烧热倒油,放入蒜姜末和葱白爆出香味后,加入黄花菜和黑木耳炒一下。

5、加入切成丁的西红柿,炒至西红柿变软炒出汤汁,加适量水大火烧开后小火烧三四分钟。

6、加入鸡蛋和盐调味,加入适量水淀粉勾欠。

7、另取一锅,加水,水开后加点盐和油,下面条煮熟。

8、面条捞起放在盘里,浇上卤料,撒上葱花。

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