【丝瓜炒鸡蛋】------快手家常菜

中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰；凉血解毒。主热病身热烦渴；痰喘咳嗽；肠风下血，痔疮出血；血淋；崩漏；痈疽疮疡；无名肿毒；水肿。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。

食材：丝瓜1根、鸡蛋3个、葱、姜、盐

步骤：

1、准备所需食材；

2、丝瓜去皮，切片备用；

3、锅里热油后，加入葱花，炒出葱香味；

4、加入鸡蛋液炒成鸡蛋快盛出，以防鸡蛋炒老了不好吃；（打散的鸡蛋液里加适量清水，少许盐，少许料酒会使鸡蛋的味道更好；）

5、油热后，加入葱花，炒出葱香味，加入丝瓜片翻炒；

6、加入鸡蛋块；

7、加入少许清水；

8、加入适量食盐翻炒片刻出锅即可。

海洋小贴士：

1、鸡蛋液炒成鸡蛋快盛出，以防鸡蛋炒老了不好吃；

2、打散的鸡蛋液里加适量清水，少许盐，少许料酒会使鸡蛋的味道更好；