酱肉拌青麦碾转

         又见到青麦碾转啦，看来最近我们这里是隆重推出这个怀旧美食。上次吃了不过瘾，又买了回来，但是得换个吃法，刚好家里做好的有酱肉，就换成酱香味的试试，哈哈，老公说：有肉更好吃。

原料：黄瓜30g   绿豆芽100g   胡萝卜50g   酱肉100g   青麦碾转300g     辅料：豆瓣酱适量   食用油适量

做法

1、还是这个卖的方式，带着碾子，现场制作。卖的那叫一个快啊，都在那儿等着尝鲜，碾出来一点就买走了。碾好的碾转，看着很丑，但是有很浓郁的青麦的香味，口感也很筋道。

2、胡萝卜切丁焯水，绿豆芽焯水。再切一点黄瓜丁。锅中放少许油，炒香豆瓣酱，然后放入酱肉丁翻炒均匀，加少许水煮2分钟。炒好的那个忘记拍片了。

3、焯好的绿豆芽铺底，把碾转和蔬菜丁拌均匀放上面。晚上做的，打了一下闪光灯，颜色失真啊。还是看成品图的颜色吧，那个是正常的。最后把炒好的酱肉丁浇上即可