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铜锣烧

开心小精灵
2014/9/17 15:08

 

  铜锣烧,又叫黄金饼,内置红豆沙夹心的甜点,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。蓬松柔软,甜而不腻,是哆啦A梦的最爱食品。外面超市有很多样式的铜锣烧,不过还是自己做的健康又放心!

【材料】:鸡蛋2个、细砂糖100克、蜂蜜1小匙、低粉120克、泡打粉1克、熔化的黄油10克、水3—4大匙。

【做法】:

1、鸡蛋打入容器加砂糖搅匀。

2、加蜂蜜搅匀。

3、加入过筛的低粉和泡打粉搅匀。

4、加入融化的黄油搅匀,放入冰箱冷藏30秒。冷藏后的面糊很黏稠,分次加水调整面糊浓度。

5、调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失。

6、将面糊放入预热好的平底锅里。当表面出现小气泡便可翻面。

 将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼即可。

【小贴士】:

1、面糊倒下去之后一定要用小火烘烤。

2、材料一定要充分搅匀,口感才会细腻。

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