食材：豆干、芹菜、葱、姜、辣椒、盐
步骤：
1、准备所需食材；
2、芹菜去筋，切段；豆干切条；
3、锅里水开后，加入少量食盐，加入芹菜段，再淋入食用油，焯水一分钟；
4、芹菜段捞出冲凉水；
5、油热后，加入葱段，姜丝，辣椒段；
6、加入芹菜段；
7、倒入豆干条；
8、加入适量食盐，再加入少许清水，炒会出锅即可。
