打破视觉疲劳——漂亮的螺旋南瓜戚风蛋糕

戚风蛋糕是一款食用频率很高的蛋糕，因为它的做法相对容易、口感又非常的松软而经久不衰。我们家就是它的忠实拥笃！无论裱与不裱奶油，加不加水果，就这样烤出来就吃，也是非常的喜欢~不时的总想作些改变，每次都看着方形、圆形的戚风蛋糕，尽管口味没变，但是视觉上总是有些疲劳滴，这次就换了个蛋糕的造型，还不错吧？

螺旋南瓜戚风蛋糕

材料：鸡蛋5个；色拉油40克；鲜牛奶40克；细砂糖40+20克；低筋面粉85克；

做法：

1。将蛋白、蛋黄分别分离在无油、无水的容器中，用打蛋器把蛋白打到呈粗泡的时候，加入1/3的细砂糖；

2。继续搅打到蛋白开始并浓稠，加入1/3细砂糖；

3。再继续搅打至蛋白表面出现纹路时，加入剩下的1/3细砂糖；

4。搅打至提起打蛋器蛋白能拉出短小直立的尖角（即干性发泡状态）即可，放于冷藏室备用；

5。蛋黄加入细砂糖用打蛋器轻轻搅匀；

6。分次加入色拉油搅匀；

7。再分次加入牛奶搅匀；

8。筛入低粉；

9。用橡皮刮刀翻拌均匀；

10。盛1/3打好的蛋白至蛋黄糊中，用橡皮刮刀从下至上的翻拌均匀；

11。把蛋黄面糊倒入剩余的2/3蛋白中；

12。翻拌均匀，颜色为浓稠均匀的浅黄色，倒入抹油的模具中，用力震下气泡；

13。烤箱170度预热，倒数第二层，上下火，烤50分钟；

14。烤好后立即倒扣在冷却架上直到冷却，然后，脱模即可食用，可加入各式时令水果或裱上适量奶油，随心；

15。