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深受孩子喜爱的小零食----趣多多小饼干

雪墨飞扬 2014-09-23 12:32:15

   

 

        孩子每次去超市都要买那种奥利奥的趣多多饼干,小纸盒里装了十几颗饼干,价格实在不菲。看到有卖烘焙用巧克力豆的,买了一小包打算自己做着试试看。第一次的方子可可粉用的太多,颜色黑的吓人,并且饼干糊有点干,做出来的饼干有很多小裂纹,不好看。算了一下比例,调整了方子,第二次做出的饼干就好很多了,孩子评价说比第一次吃起来更酥。算是成功了。

 

 

 

 

 

材料:低粉185克,蛋液30克,可可粉15克,糖粉60克,黄油90克,烘焙用耐热巧克力豆适量。

温度:烤箱中下层160度20分钟。

做法:

1.准备材料。低粉,糖粉,可可粉称重,黄油切小块室温软化。

2.软化好的黄油倒入糖粉,打发至黄油颜色变浅体积变大。

3.打发好的黄油呈蓬松轻盈的状态。

4.分三次倒入蛋液,每一次都要蛋液与黄油充分融合再倒入下一次。

5.筛入低粉和可可粉。

6.用橡皮刮刀切拌成面团。切勿操作过度,没有干面粉了即可。防止面团起筋。

7.倒入适量巧克力豆混合均匀。

8.把面团静置半小时。分成10克一个的小球,然后在铺了油纸的烤盘上压成小饼。

9.在表面装饰巧克力豆。

10.烤箱预热160度,中下层20分钟,然后焖五分钟即可。

 

 

 

 

 

下面这是第一次的配方,颜色深黑,口感发苦,偏干。

 

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