酸酸甜甜好滋味【糖醋里脊】

           这道菜吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的喜欢。侄子很爱吃肉，但一点肥肉不沾，每次来我家就要求我做这道菜给他。

材料：里脊肉  蕃茄酱  糖  醋  白芝麻 淀粉

1，里脊肉切丝.

2,放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。

3，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连。

4，抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄沥出。

5，再复炸一遍。

6，锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠，倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，撒上熟的白芝麻装盘。