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牛肉炖山药---男人的靓汤

米粒92 2014-09-26 09:34:29

 

       这道汤的营养价值山药炖牛肉,山药 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分高,且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

【原料】牛腩肉 300g   山药  250g   香菜末小许。【调料】葱段20g 姜片15g  八角2粒  香叶 5g 精盐 、味精、鸡精各一小勺。

【做法】

1.将牛腩肉洗净,切成2厘米的见块;山药去皮洗净,切成滚刀块备用。2.锅中加入适量清水,放入牛肉块,用大火烧开,除去表面浮末,再放入葱段、姜片、八角、香叶、转小火慢炖1小时,将葱、姜、八角、香叶捞出。3.牛肉锅再次上火,加入山药块,放入精盐、味精、鸡精,炖煮5分钟左右,撒入香菜末,即可盛出。

【小贴士】

在焖炖菜的时需要注意,水要一次加足,中途不宜添水。

 

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