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麻辣鸭掌翅

火镀红叶
2014/10/4 15:12

                                                         麻辣鸭掌翅

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料:鸭掌、鸭翅、

配料:姜片、香叶、丁香、干辣椒、八角、 蒜头、

调味:胡椒粉、盐、红糖、老抽、生抽、鸡粉、鱼露、卤水、

 

做法:

1     备材料,蒜头外皮不要剥去

2     鸭掌翅用沸水焯过

3     把除鸭掌翅外的所有调味与辅料同放一锅,煮沸

4     加进鸭掌翅

5     火加盖煮1.5小时左右,中途翻动一下

6     煮至汁收至9成干,关火,取出切件即可上碟

 

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