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听海

yy770521 2014-09-27 14:24:58

    蓝色的海面上,浪花朵朵,2个萌萌的小女孩坐在沙滩上静静地吹着海风,身后的欧式城堡深壁固垒,墙下的鲜花 悄然开放。悬崖边的贝壳沙滩可爱又多彩,好美的意境,好美的大海!蛋糕上小到米粒似的花骨朵和贝壳,大到高耸的2层城堡和无边的海浪,都是我用心一个一个做出来的,费了很多心思和精力!做好后我自己都感叹:爱的力量真伟大!是爱让我有力量连夜做出来了这么一个漂亮的蛋糕,是爱使我有如此美妙的灵感创作出这款蛋糕!孩子们一定很喜欢!
    第二天我天迫不及待把蛋糕带到了学校里,小馋猫们都“哇!”的尖叫起来,“老师太美了!”“老师我好想吃啊!”“老师我能不能先尝一口?”“老师这个真的是你做的吗?”甜美、惊讶、兴奋的童声立刻充满我的耳朵,哈哈 !孩子们都忍不住啦! 不想折磨他们了,简单的拍下几张照片,赶紧分享蛋糕吧! 蛋糕我们来了,孩子们吃的香喷喷的,一个个脸上涂满了蛋糕屑,好可爱啊!老师也很想吃啊 ,让我们一起放开肚子尽量开吃吧!

原料:

可可蛋糕胚:蛋白100g、可可粉25g、砂糖50g、低筋面粉25g、牛奶25ml、
1. 蛋白和砂糖倒入料理盆,打至8分发泡
2. 将打蛋器拉起,蛋白泡沫的尖端会下垂,呈弯钩状
3. 倒入牛奶,用刮刀轻轻切拌
4. 低筋面粉和可可粉混合均匀
5. 低筋面粉和可可粉过筛筛入
6. 从底儿往上翻,跟炒菜似的
7. 搅拌好的面糊
8. 倒入磨具中,跟桌子边上磕腾几下,将小泡泡划破
9. 烤箱预热180度,中下层上下火180度20~25分钟即可
翻糖蛋糕:
(翻糖)吉利丁粉9克 
(翻糖)蛋白1个 
(翻糖)gum tragacanth15克 
(翻糖)糖粉500克 
(翻糖)植物白油15克 
(翻糖)水25克 
(翻糖)葡萄糖浆或玉米糖浆10克 
(翻糖)黄色、绿色、红色色素各少许 
(沙滩)玛利亚饼干、奥利奥饼干、可可粉各少许
(礁石)康师傅奶油球2个
(海浪)白凉粉100克、蓝色色素少许、椰丝20克、奶油10克
1.将白色翻糖用擀面杖压平铺在可可蛋糕上,形成地面,并在蛋糕正前方略压斜一些形成一个看海斜坡,右侧方也压成一个侧坡。
2.玛利亚饼干、奥利奥饼干、可可粉压碎成粉末散在斜坡处,构成一个沙滩。
3.用白色翻糖制作出城堡、楼梯、房子,其他各色翻糖做出小人、鲜花、贝壳等,装饰在城堡四周。
4.用白凉粉加热水、蓝色素,冷却后成为蓝色果冻做成海水,铺在蛋糕四周形成大海,上面撒上蓝色椰丝和少量奶油,就成了逼真翻卷的浪花。

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