简单美味的南瓜派

家里买了个大南瓜，一时半会还吃不完，老是煮南瓜稀饭太单调了，干脆做一个南瓜派吧。结果成品出来一扫而光，哈哈，很有成就感哟，亲们也来试一下吧。

一、准备原料:

1、派皮：低粉100克，黄油40克（我用了等量的玉米油），白砂糖10克，水30克

2、陷料：南瓜泥150克，低粉6克，白砂糖30克，牛奶150克，鸡蛋50克（小一点的就一整个），盐少许

注意：我使用的是8寸派盘，但是陷料一直都有剩余，多余的可以用来和面做成南瓜馒头，可以参考我的日志玫瑰馒头一章。为了不浪费陷料，我还按比例多和了一点点派皮，用了两个小菊花盏做了两个微型的南瓜派，很精致的很觉。

二、制作过程：

1、派皮的制作：

（1）黄油室温软化与面粉，糖混合，用手搓成细粒。

（2）加水揉成面团，松弛20分钟。

（3）将松弛好面团擀成厚度为0.5CM的圆饼。

（4）将擀好的饼皮放入圆形的派模中，用手把底边和四周按实。

（5）用擀面杖把上边滚一下，多余部分拿下去。

（6）用叉子把底上的小洞刺破，排出气体。待用。

2、陷料的制作：

（1）南瓜切小片摆入盘中，上锅蒸熟。

（2）蒸好的南瓜用小勺子压成泥。

（3）把制作陷料的所有原料混合在一起放入料理机打碎。

（4）把打好的陷料泥倒入准备好的派盘中，八分满。

三、南瓜派的烤制：

烤箱预热200度，中层15分钟，或根据自家烤箱温度进行适当调整。