奶香小餐包

为孩子为家人做一份营养早餐。奶香小餐包，搭配一杯牛奶、一个鸡蛋、一点水果等等都是很好的选择。

主要材料：高粉260克、白糖50克、盐3克、酵母4克、蛋液50克、牛奶100克、黄油35克

过程步骤：

1、除黄油以外的所有材料放入盆中。

2、用筷子搅拌成絮状无干粉。

3、放入面包桶。启动和面程序。

4、面团光滑至扩展阶段加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。

5、取出放入盆中，盖保鲜膜或湿毛巾进行基础发酵。

6、面团发酵至两倍大完成第一次发酵。

7、取出面团，充分排气，分割滚圆成大小均匀8份，松弛10分钟。

8、将面团擀成椭圆形，底边压薄。

9、翻面，将面片从上到下卷起，收口捏紧，整理成橄榄型。

10、做好所有，收口朝下依次摆在烤盘上，空开距离。

11、面包生胚发酵至两倍大，二次发酵完成。表面刷一层全蛋液。烤箱200度预热后，中层放入烤盘。

12、调至烤箱温度上火190度，下火170度，18分钟。面包烤熟。

小贴士：烤面包温度根据自家烤箱脾气自行调整。事先在盆中搅拌再放入面包桶，              可减少面包机的搅拌时间，防止面粉飞溅。