辣子鸡

材料：

鸡 半只，辣椒 1大把，蒜 3瓣，花椒 1小把，八角 2枚，花生米 1/3杯。

生抽 1汤匙，盐 1茶匙，五香粉 1茶匙，糖 1茶匙，料酒 2汤匙，油半汤匙，孜然粉 半茶匙，鸡精 半茶匙。

步骤：

1. 将鸡洗净切块。

2. 准备好材料，蒜切片，如果喜欢吃辣的把辣椒切开。

3. 鸡肉焯水。

4. 在碗里倒入生抽，盐，五香粉，糖，料酒，油，腌制15分钟。

5. 油锅烧热，放入鸡块，炸至金黄，捞出，沥干油。

6. 在油锅中放入花生米，炸制颜色变深，捞出，将油倒出，炒菜还可以用。

7. 放入蒜，辣椒，花椒，八角，炒香。

8. 放入鸡块和花生米，孜然粉和鸡精，翻炒均匀即可。