食材：鸡蛋、淡菜（已焯熟）、温水
调料：料酒、盐、生抽、芝麻油
做法：（1）将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。
（2）将鸡蛋打入大碗中，加适量的料酒打成蛋液，待用。
（3）随后，加适量的盐、倒入适量的温水搅匀。
（4）接着，用油格过滤，合入剥好的的淡菜，盖上保鲜膜。
（5）然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟，关火取出。
（6）最后，浇上适量的生抽和适量的芝麻油，就可以美美地享用喽。
