食材：茄子、千张结
调料：郫县豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精
做法：（1）将茄子去蒂清洗一下，放在案板上切成滚刀块。
（2）烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
（3）接着，锅内留适量的底油，下入千张结，加适量的清水煮开。
（4）然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
（5）最后，加适量的郫县豆瓣酱、加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的白糖、加适量的鸡精调味炒匀，即成。
