听了老师授课,也交篇作业吧.正好把家中的肉松消灭掉.
食材;高筋面粉200克,黄油16克,糖30克,蛋1个,火腿,葱,酵母3克,盐3克,奶粉1勺,白芝麻,水120克.
做法;
高粉,糖,盐,奶粉称好放入盆中.
蛋,黄油备用,酵母用温水化开.
酵母水倒入盆中,揉成光滑面团,然后加入切碎黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,盖上保鲜膜发酵.
火腿,香葱切粒备用.
发酵至原面团的2倍大压扁排气.
分割成3小团饧10分钟.
将面团擀成长圆形,刷上蛋液.
铺上-层肉松.
从下至上卷起,卷成长条形.
表面刷上-层蛋液,撒上火腿粒,葱,白芝麻放入烤盘二次发酵50分钟
二发酵好的面包.
烤箱180度预热5分钟,放入面包烤30分钟即好.
放凉即可食用.