主料：猪肠头、黄豆（用压力锅煲熟）。辅料 ：葱段、蒜蓉、米酒、生抽、盐、蚝油、味精各适量。
做法： 1、将猪肠头内外洗净，去除肥油，用生粉、花生油反复搓洗干净，放入开水中煮沸后捞起沥干水分，然后切段。烧锅下油放入蒜蓉爆香，下猪肠头爆炒至变色，溅米酒，下生抽。 2、放入黄豆继续爆炒至黄豆变焦黄色。 3、下葱段、盐、蚝油、味精翻炒均匀即可起锅。
