【手撕包菜】上班族的快手菜

    第一次听到、见到和吃到包菜，是在大学食堂，那里管包菜叫莲花白，在大学食堂真的是吃了很多以前都没吃过的东西啊，实惠，而且味道还不错。炒莲花白是我们食堂最便宜的菜了，6毛钱一份，加点干辣子，热锅炒炒就出锅了。

   曾经试着炒过，但因为之前没掌握诀窍，炒出的莲花白不好吃，软趴趴的，这次知道方法后，终于炒出了记忆中食堂的味道，不过没放辣椒，但是味道依旧令人怀念。

   对于赶时间的你来说，这是一道简单又快捷的快手菜，可以一试喔！

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主料：包菜1棵

配料：蒜头1瓣

调料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，生抽1茶匙，陈醋1茶匙，植物油1汤匙

步骤：

1、包菜撕成小片，洗净。

2、蒜头剁成茸。

3、碗里放入蒜蓉和所有配料，调成料汁。

4、锅中倒入植物油，油热后用蒜蓉爆香锅，倒入包菜快速翻炒5分钟。

5、倒入调好的料汁，炒匀出锅装盘。

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侬侬片语：

1、如果赶时间的话，包菜也可以用刀切；

2、炒包菜一定要记得三个点：油热，大火，快炒，这样炒出来的包菜才不会软趴趴的；

3、料汁提前调好，这样避免炒的时候手忙脚乱，也减少包菜的炒制时间。