食材：小玉秃鱼、姜片
调料：料酒、盐、胡椒粉
做法：（1）将小玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出，放入盘中。
（2）接着，搁入姜片。
（3）然后，加适量的料酒、加适量的盐、加适量的胡椒粉调味拌匀腌制4——5小时。
（4）最后，烧锅倒油烧热，下入腌制好的小玉秃鱼炸制金黄色，即成。
