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听说最近流行做烘焙(烤芝士蛋糕,酸奶蛋糕,彩虹慕斯)

随口一说 2014-10-18 20:05:51

最近家里有很多要过期的果酱,淡奶油之类的东西,为了将它们尽快消灭,我也做起了烘焙。

由于是头一次做,很紧张担心浪费了原料,于是我从美食天下网站找了很多菜谱和日志,没想到居然做的很令自己满意(除了芝士蛋糕自己没操作好以外),谢谢各位同好的无私分享。

下面我上传一些图片,因为本来没打算上传的,所以拍的不是很全,而且因为菜谱都是在美食天下网站上找到的,所以我不再详细地写了,相信大家通过美食天下网站都能找到适合自己的配方,只要严格按照步骤提示,都可以作出自己满意的点心!

(本日志内照片均由本人拍摄,请勿擅自转载!谢谢!)

1,烤芝士蛋糕

可能是淡奶油打发的不好,所以蛋糕没有宣腾的感觉,好像就是融化了奶油奶酪以后压在一起的,但是味道超赞!

2,草莓和酸奶慕斯

我用的是果酱,比较甜,所以糖量要减少哦。

这款慕斯口感蓬松,勺子挖下去的时候听着类似海绵撕裂的声音时,特别有成就感。

3,彩虹慕斯(抹茶慕斯,草莓慕斯,巧克力慕斯,玫瑰慕斯,酸奶蛋糕)

先做了酸奶蛋糕,结果有些回缩,而且棕眼过大,味道不是很甜。

用抹茶粉,草莓酱,可可粉,玫瑰酱调好慕斯液,用酸奶蛋糕打底而且慕斯液里加了一层酸奶蛋糕的夹层,先把玫瑰液倒进模具,因为玫瑰酱里有玫瑰花瓣,会下沉,在冰箱冷藏两个小时后再浇上巧克力层面,因为玫瑰慕斯太甜了用巧克力中和一下,以此类推每隔两个小时后分别浇上草莓慕斯液和抹茶慕斯液,在冰箱冷藏过夜就可以了。

制作过程中非常有乐趣,酸奶蛋糕软软糯糯,湿润滑口,配合蓬松的各种慕斯,真的像吃了一口彩虹一样,各种味道不冲不腻,中和的非常好但也各种口味分明,大家都可以试试,加油!

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