莲藕做凉拌菜，脆脆的，非常清爽可口
材料：莲藕250克.蒜茸20克.红萝卜丝20克.香菜段10克.
辅料：麻油、盐、糖、香醋、酱油、鸡粉
步骤
1. 备材料，莲藕去皮切片后用清水泡过，蒜切成茸，香菜切段，红萝卜切丝
2. 藕片用沸水焯15分钟左右捞起
3. 热锅，下麻油烧热，爆香蒜茸
4. 盛起蒜油，把调味料盐、糖、香醋、鸡粉、酱油混在里面拌好，藕片滤去水份
5. 取一碟子，放好藕片、红萝卜丝、香菜段
6. 把蒜油调味汁淋上，即可食用
