【食·色粥谱】——红薯山药小米粥

红薯性味甘平，具有健脾或许，宽肠利气，补虚通便之效。其富含丰富的核酸和胡萝卜素及硒等微量元素，具有延缓衰老及防癌，抗癌之效。因此又被称为“健康长寿食品”。
红薯山药小米粥，具有滋补五脏，驱寒，润肠利便之效，食欲中老年人，尤其畏寒怕冷者冬春季食用。

用料：红薯250克，山药30克，小米50克，熟黑芝麻5克，红糖5克

红薯和山药分别洗净去皮切小丁。小米略加淘洗，同红薯山药一起倒入炖盅，加入黑芝麻，倒入清水，放入电炖锅。盖好盖子，低温档隔水炖煮一夜，米粒软烂，加入红糖，搅拌均匀，盛出食用

略带甜味的红薯粥