约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外,并没有任何突出的味道,正是因为这样的性质,使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油,巧克力,蜂蜜,花生酱,果酱。。各种你喜欢的东西来食用。
对于番茄来讲,约克夏布丁不仅口味很好,它烘烤过程中带来的惊喜真让我难忘!约克夏布丁在制作的过程中没有进行过任何的发泡熟化处理,但是在烤箱中,就会看到它一蹦一蹦的长个子!~~好神奇啊!
储存时间:常温密封1星期
制作时间:1小时
成品数量:c24模具 6个
制作难度:两颗星
使用工具:手动打蛋器,打蛋盆
使用材料:
鸡蛋2个
牛奶240,ml
中筋面粉140g
盐1/2小勺
黄油适量
制作方法:
1,鸡蛋放置室温打散,筛入一半低筋面粉和盐
2,用手动打蛋器搅拌至细滑无颗粒的状态
3,加入一半牛奶搅拌均匀
4,再筛入剩余的面粉搅拌均匀
5,加入剩余的牛奶搅拌均匀
6,搅拌均匀之后,盖湿布静置半小时
7,烤模涂黄油,边缘也要涂
8,放入烤箱中预热一下。待预热完毕后取出烤模,将面糊倒入模具中,放入预热好230度的烤箱,烤30分钟
9,烤好之后,立即脱模
注意事项:
1,鸡蛋要提前从冷藏室里拿出回温。
2,放置半小时的目的减少面粉筋性。
3,烤布丁的模具要先涂黄油,然后模具放入烤箱预热,热了后再倒入面糊烘烤,预热时间不要过长,不然涂抹的黄油会糊。
4,如果你的烤箱温度本身就很高,就不要用230度了,改到210试试。表面要是上色完全了,盖上锡纸,再接着烘烤。这个过程要迅速哦,尽量不要打开烤箱,万一需要打开,也要尽快。