(1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、鱼腥草、空心菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜(绿色表皮光光的像葫芦一样的蔬菜)、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
(2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、甘蓝、黑木耳、荠菜、银耳、白薯、土豆、芋头。
(4)属于温性的碱性食物有:恰玛古(新疆食物)、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、香菜、甜椒、南瓜、生姜、葱。
(5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
食用药材类
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。
(2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
(3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
(4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
(5)属于热性的碱性食物有:肉桂。
水果类
(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
(2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果。
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
(4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃、芒果。
坚果类
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。
(2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。
饮料类
(1)属于凉性的碱性食物有: 茶叶。
(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
(3)属于温性的碱性食物有:咖啡。
制品类
(1)属于寒性的碱性食物有:食盐。
(2)属于温性的碱性食物有:食醋。
(3)属于热性的碱性食物有:食碱。
十字花科类
(1)萝卜干、胡萝卜、红薯等。
原料:西兰花一小朵 白菜花一小朵 红彩椒半个 黄彩椒半个 胡萝卜半个 洋葱半个 蒜2瓣
配料:马苏里拉奶酪30克
做法:
1)把黄红彩椒用刀切成三角状备用。(图2)
2)把白菜花和西兰花掰成小朵,把胡萝卜切成滚刀块,做一锅水,焯水三种食材约1分钟,其中放入一点盐,之后取出备用。(图3,4)
3)将洋葱和蒜瓣切碎,锅中烧热油,待5成热后倒入,翻炒香后放入全部食材一起翻炒片刻。(图5-7)
4)锅中调入盐和白胡椒粉后与食材搅匀后起锅,装入一个焗烤容器中,上面调入番茄酱和马苏里拉奶酪块。
5)烤箱预热200度,烘烤5分钟出炉。
多说几句:
a)焯水时候水中放入盐可以使菜色变得艳丽,同时还可以提前让菜入味。
b)鲜蔬的种类可以自己搭配,比如蘑菇或是土豆。
c)我用的焗烤容器是一次性的,简单方便,直径是16cm,请借此参考需要的蔬菜分量。
d)多吃蔬菜健康哈。