原料:鸡胸肉200克
配料:料酒10ml
做法:
1)将鸡胸肉化冻一半后,切成约1cm左右的鸡丁,调入料酒,生抽,干淀粉和蒜蓉指天椒酱搅拌腌制15分钟备用。(图2)
2)黄红彩椒切成1cm左右的丁备用。(图3)
3)锅中烧油,待7成热时,放入姜片和干辣椒爆香。(图4)
4)锅内爆香后放入腌好的鸡丁炒制白色。(图5)
5)鸡肉炒熟后放入黄红彩椒,翻炒2分钟,倒入耗油,水淀粉和盐继续翻炒片刻即可起锅。(图6-8)
多说几句:
a)这道菜是自己创意出来的,中午时候家里吃了半个黄红彩椒,剩下的半个就用来做了这道菜,其实很多菜的出品都可以自由组合哒哈。
b)发现这道菜有了蒜蓉辣酱后,整个味道都提升了,如果没有其实也可以,只是味道变为了平常菜。